Hollandse pot

Oké, ik mag me dan wel een Hongaarse voelen, sommige dingen krijg je niet uit een boerinnetje gestampt. Bijvoorbeeld de Hollandse pot. Hoe verzot ik ook op het Hongaarse eten ben, af en toe snák je gewoon naar iets wat je hier niet kunt kopen. Witlof bijvoorbeeld. Dat kennen ze hier niet. Heb het ook nog nergens gezien.
Jan had het meegenomen uit Nederland. Heb meteen mijn hart opgehaald, rauwe witlofsalade gemaakt en gekookte witlof, heeerlijk met een papje zoals mijn oma dat vroeger maakte. Als ik witlof eet, denk ik aan oma, ze kookte dat heel vaak en ik ging heel vaak tussen de middag warm eten bij haar, heerlijk.
Witlof met ham en kaas in de oven is ook heerlijk, dus ik was ook blij te horen dat je witlof wèl in kunt vriezen, ondanks dat ik altijd begrepen had dat dat niet kon.
Van de week dus even uitgeprobeerd, uit de vriezer gehaald en gekookt, heeerlijk gewoon, daar word ik helemaal blij van, volgende keer als Jan naar Nederland gaat moeten er een paar kisten witlof mee terug, dat snappen jullie wel.
Maar...dan moeten we eerst een beetje dooreten, want de vriezer zit bom vol.

Gisteren balkenbrij gemaakt. Toen ik dat op facebook zette, kwamen er gelijk allerlei mensen die geen balkenbrij lusten. En natuurlijk, dat kan, gelukkig vinden we niet allemaal hetzelfde lekker. Maar eigenlijk kun je met balkenbrij gewoon niet zeggen dat je het niet lust. Want balkenbrij is altijd weer anders, de samenstelling is namelijk maar net wat je hebt liggen, want eigenlijk is het net als met een kroket: resten van het slachtvlees, daar maak je een brij van en dat bak je.....en deze is echt heerlijk. heb al veel balkenbrij geproefd in mijn leven, van 'overheerlijk' tot 'hmmm, het gaat', tot 'gatverdamme wat is dít?'
En deze is echt de lekkerste die ik ooit gegeten heb. Kan ook bijna niet anders, het vlees van een jong wild zwijn, alleen een vegetariër kan bij voorbaat zeggen dat ie het niet eten wil.

Jan had een recept van internet gezocht en een beetje aangepast aan onze eigen smaak en vooral ook aan wat we hier in huis hadden.
Nou ja, van de week al Hollandse witlof en nu weer balkenbrij, puur genieten.

vlees heel klein snijden

de brij

uit Nederland meegenomen: rommelkruid

even afkoelen

bakken

en genieten

Feest!

Omdat we steeds vroegen om een wild zwijn, maar er steeds maar geen kregen aangeboden, hadden we een andere jager benaderd en ja, een paar weken geleden kregen we daar een zwijn van 70 kilo van. De vriezers zitten dus aardig vol en groot was de schrik toen jager nummer twee aan het hek stond van de week met, jawel,  een wild zwijn....weliswaar 'maar' 30 kilo, maar toch.
Jan mee naar het jachthuis en kwam terug met een bak met grof gesneden vlees. Eerst maar een nachtje koud gezet en nagedacht, want dit was niet iets wat je zomaar even doet.
Eerst moest er een reorganisatie plaatsvinden, dus de vriezers leeg gehaald, sommige dingen even opnieuw ingepakt en alles bij elkaar gelegd, zodat het was overzichtelijker werd, schemaatje gemaakt met wat waar ligt, het was even een klus,maar dan heb je ook wat, namelijk: weer wat ruimte. Zo zie je, dat als je wat efficiënter te werk gaat, er veel meer mogelijk is.
We waren aan het wassen, snijden, inpakken,organiseren en het was een hele klus, maar nu zitten de vriezers zo vol dat er geen snee brood meer bij kan.

eerst wassen....

Hulp en geïnteresseerden genoeg....

 De grote botten konden we niet kwijt, 3 keer raden wie er een feestdag hadden en hebben,want we hebben voor vandaag ook nog 4 grote botten.

Wat een feest!

Van het afval-vlees, wat we gekookt hebben meteen, gaan we proberen balkenbrij te maken vandaag.
De ribben hebben we gekookt en die gaan vandaag de oven in, gehakt wat teveel was wordt vandaag gebraden voor op brood, pffff,we moeten heel veel eten, zielig he?

pan met vlees voor de balkenbrij....daar komt niemand aan.....

Ballen

De meeste mannen die ik ken, vinden het zielig....je hond of kater laten castreren. Het is net of hun eigen ballen eraf moeten als je het zegt.
Ik weet nog dat ik beide keren dat we onze mannelijke honden, Amstel en Buckler, liet 'helpen'(waarom noemen ze dat eigenlijk zo?) stuitte op een enorm protest aan de mannelijke zijde van ons gezin, die ruimschoots vertegenwoordigd is met 3 zonen.
'Belachelijk' en 'zielig' en 'dat dóe je gewoon niet', is zomaar een greep uit het commentaar dat ik ontving.
Maar Amstel is voortijdig geholpen, Buckler heeft eerst voor 4 zeer gewenste nakomelingen gezorgd, samen met Pina, dus het was wel welletjes.

Nu hebben we natuurlijk hanen en mannen-ganzen, maar we hadden nog geen mannen-schaap. Wel een je-weet-wel-ram in de vorm van Dirk, die tot onze grote teleurstelling ook al was gecastreerd.
Want we willen graag lammetjes. En hoe lastig mannen soms ook kunnen zijn, soms heb je er gewoon eentje nodig.
Dus gisteren arriveerde Bram. Hij kijkt stoer rond, volgens mij is hij zich er erg goed van bewust dat alle mannelijkheid echt bij hem zit. Hij is degene met ballen!

Steeds meer sneeuw

Tja, daar heb je haar weer met nog meer sneeuw, maar ja, ik heb helaas niks anders voor jullie. Dus voor het thuisfront en andere geïnteresseerden toch maar gewoon even wat leuke foto's in de sneeuw gisteren.

Ik wilde toch zo graag sneeuw.....

Nou,ik heb het gekregen hoor,pff...dus ik zal niet mopperen.
Maar het is wèl een boel!
Ik vind het nog steeds leuk, alleen de schaapjes vinden er niks aan en die kleine Buckler kan helemaal niet meer lopen,want die komt niet meer met zijn koppie boven de sneeuw uit.

Slacht

Ik vertelde al dat ik zo blij was dat k het wild zwijn geslacht had voor me.
Kreeg wat foto's van het slachten van óns' zwijn. Ik wil ze jullie toch niet onthouden, zodat jullie begrijpen hoe blij ik was dat het niet bij mij in mijn keukentje hoefde....

Ouwe troep

Toen we dit huis kochten, stonden er een oude tafel en 4 stoelen, die nog prima in orde waren, uiteraard niet mijn smaak. maar een kniesoor die daarop let. je moet bedenken dat je hier komt in een totaal leeg huis, werkelijk álles moet aangeschaft worden, want we dachten dat het alleen voor de vakanties was, dus dan moet je alles dubbel hebben. Hadden we geweten dat we er al zo snel zouden blijven, dan hadden we het anders aangepakt, maar ja, we kunnen nu eenmaal niet vooruit kijken.

Eén jaar...

Vandaag is het precies een jaar geleden dat we hier kwamen, voor onbepaalde tijd.
Het was uitproberen hoe het allemaal zou gaan, met ons en met de kinderen.
Niet te geloven dat er al weer een jaar voorbij is.

Jan had nog wat twijfels, over een langere termijn hierheen, maar ikzelf was ervan overtuigd dat het me goed zou bevallen. Gelukkig is Jan ook 'om'.

Natuurlijk moet hij nog regelmatig naar Nederland, vanwege het feit dat onze geldboom hier helaas niet wil groeien. Er moet dan even weer het één en ander in Nederland geregeld worden,  gelukkig kunnen we heel veel hiervanuit doen, lang leve internet en telefoon.

Rook

Ik was weer een anderhalve week single.
Ik kan er heel goed tegen, het alleen zijn, maar ik besef heel goed dat dat komt doordat ik weet dat Jan weer terugkomt na een periode van twee weken. Dat was tenminste het plan, maar hij komt gelukkig toch iets eerder terug dan in de planning was. Als alles naar wens gaat,zal hij morgen arriveren met een auto vol met troep, tenminste, dat vindt híj, voor mij zijn het allemaal leuke, veelal oude spulletjes, gekocht op marktplaats de afgelopen drie maanden en verzameld in afwachting tot transport naar mijn boerderijtje.
De auto zit kietvol, er konden zelfs dingen niet meer mee, haha, ik heb goed mijn best gedaan.

Diervriendelijk

Al maanden zeurt Jan de jagers in het dorp aan hun Hongaarse hoofden, om een wild zwijn.
En zoals dat hier gaat wordt het altijd toegezegd, maar er komt weinig van terecht.
We hebben al twee keer eerder eentje gekocht en het is werkelijk het lekkerste vlees wat je kunt bedenken.
Bovendien geeft het me een goed gevoel, dat als ik dan tóch vlees eet, het in ieder geval van een dier is dat een mooi,vrij leven heeft gehad. Oké, vegetariër is beter, maar ik vind vlees net even iets te lekker.
Vegetariër zijn is mooi, maar als ik dan hoor van een fanatieke dierenliefhebber die overtuigend vegetariër is, maar wel met een stalen gezicht een levende kreeft in de pan laat vallen, omdat vis nou eenmaal wel mag, dan heb ik ook over vegetariërs zo mijn twijfels. Volgens mij is een wild zwijn eten diervriendelijker dan.
Dus praat ik op deze manier het voor mezelf helemaal goed, ik kan èn dieren lief vinden èn vlees eten! Helemaal verantwoord!

2013

En dan is het zomaar weer 2013. Wat gaat de tijd toch snel. Leuke afsluiting gehad van het oude jaar, buiten twee middagen oliebollen gebakken in de zon, in ons t-shirt, het was gewoon zaaalig weer, had wel niks met december te maken,het leek eerder voorjaar,maar dat mocht de pret niet drukken. Veel dorpsbewoners kwamen langs om een oliebol of appelflap te proeven en (uiteraard) een borrel te drinken.Was echt heel erg gezellig.
Onze Nederlandse buurtjes kwamen ook nog even langs en zo sloten we om 19 uur het oude jaar af en zijn we moe,maar voldaan naar bed gegaan. Ja, jullie lezen het goed, we zijn heerlijk gaan slapen, om om middernacht gewekt te worden van het mooie siervuurwerk wat we zo, liggend vanuit ons bed konden aanschouwen en wat maar liefst 10 volle minuten duurde,precies lang genoeg in mijn opinie.
Toen nog even tv gekeken, dat hoort er nou eenmaal bij en weer lekker doorgeslapen.